Gâteau d’anniversaire au chocolat sans beurre, sans sucre, sans farine de blé et tellement délicieux

Fondant, moelleux, mi-cuit ou croquant, noir ou au lait, sucré ou amer, le chocolat est le chouchou de tous les gourmands !

C’est bien simple, aveccette recette vous allez adooorer le chocolat ! Quoi de mieux qu’une part de gâteau au chocolat pour transformer une journée morose en un nuage de gourmandise ?

Comme on sait que vous êtes de gros gourmands, voici notre recette de gâteau au chocolat !
Voici donc une recette de gâteau au chocolat moelleux et léger, très facile à préparer et qui nécessite un temps de préparation de 40 minutes et un temps de cuisson de 30 minutes.

Ingrédients

Chocolat

20 grammes de cacao bio en poudre non sucré
30 grammes de maïzena bio
40 grammes de stévia
200 grammes de chocolat noir bio à pâtisser (entre 50 et 70% de cacao)
200 grammes de courgettes bio râpées
4 œufs biologiques
Un peu d’extrait de vanille

Préparation :

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au bain marie jusqu’à ce que vous obteniez un mélange lisse.
Ensuite, épluchez la courgette et râpez-la finement afin d’en extraire 200 grammes, sans l’égoutter.
Chocolat

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et fouettez la stévia et les jaunes d’œufs avec un peu d’extrait de vanille.
Chocolat

Ajoutez le cacao, la maïzena puis la moitié de la courgette râpée.
Chocolat

Ajoutez le chocolat fondu et gardez-en pour la décoration (environ 3 ou 4 cuillères à soupe) puis ajoutez le reste de la courgette. Cette dernière remplace le beurre pour plus d’effet moelleux.
Chocolat

Fouettez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange en soulevant la pâte pour une texture aérée.
Chocolat

Versez dans un moule antiadhésif et mettez au four pendant 30 minutes à 180°C. le gâteau sera enfin prêt et se démoulera facilement.
Chocolat

Pour plus de gourmandise, versez par-dessus le reste de chocolat fondu et lissez avec une spatule plate. Pour avoir un gâteau plus gourmand, vous pouvez le saupoudrer de noix de coco ou de noisettes.
Chocolat

Une fois refroidi, découpez-le et régalez-vous !

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