Omelette aux pommes de terre et au persil

Rien de tel qu’une incontournable omelette aux pommes de terre pour se régaler !

5 min de préparation top chrono, une petite salade verte bien assaisonnée en prime, et vous avez un plat principal équilibré, sain, qui régale tout le monde !

Découvrez cette délicieuse recette d’omelette aux pommes de terre, pour la réussir à tous les coups.

Ingrédients (personne)

4 œufs
2 pommes de terre moyennes
1 cuillère à café de beurre
1 cuillère à café d’huile
1 cuillère à café de sel fin
2 de moulin à poivre

Comment préparer :

Cuire les pommes de terre sans les peler, à la vapeur ou à l’eau, les peler, puis les couper en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Les faire sauter dans l’huile et le beurre. Lorsqu’elles sont bien dorées, les garder au chaud entre deux assiettes. Mélanger les œufs avec du sel et du poivre. Dans une poêle beurrée, versez l’omelette. Faites cuire à feu doux. Lorsque les œufs commencent à se solidifier, faites un mouvement de va-et-vient pour éviter que l’omelette ne colle ; laissez cuire 1 min, le dessous de l’omelette doit être doré et l’extérieur mou. Retirer l’omelette de la poêle après 2 min. Avant de la plier, glisser les pommes de terre sur l’omelette.
On peut aussi jeter des oeufs battus sur les pommes de terre. Cette méthode présente le risque que l’omelette colle à la poêle.